Menús para grupos
Opción 1
Entrante: Ensalada de bacalao fresco y langostinos individual
Primero: Merluza rellena con centollo
Segundo: Carrillera de cerdo estofada al vino tinto
Postre y café
Opción 2
Entrantes para compartir: Ensalada de pimiento asado casero, ventresca de bonito y cebolla confitada, Saquito de bacalao crujiente, Rabas, croquetas y Villaroy
Elegir: Timbal de rabo deshuesado o rodaballo a la espalda
Postre y Café
Opción 3
Entrantes: Rabas de calamar para compartir y ensalada de bacalao Pil Pil, pimiento asado casero y langostinos
Primero: Merluza rellena con centollo
Segundo: Carrillera de cerdo estofada al vino tinto
Postre y café.
Opción 4
Entrantes: Ensalada de pimiento asado casero, ventresca de bonito y cebolla confitada. Saquitos de bacalao crujientes. Rabas, croquetas y Villaroy
Elegir: Carrilleras estofadas al vino tinto o bacalao
Postre y Café
Opción 5
Entrantes: Rabas de calamar
Primero: Ensalada de bacalao Pil Pil, pimiento asado casero y langostinos
Segundo: Merluza rellena con centollo
Tercero: Solomillo tournedó
Postre, café y licor
Opción 6
Entrantes: Ensalada templada con queso de cabra. Mollejas empanadas Gambas a la plancha
Elegir: Chuleta o merluza rellena
Postre, café y chupito
Opción 7
Entrantes: Pimientos con ventresca y anchoas. Entremeses calientes. Pulpo a la gallega. Langostinos dos salsas
Segundo a escoger: Lechazo asado o merluza rellena con centollo
Postre y café
Opción 8
Entrante: Crema de marisco
Primero: Arroz con almejas
Segundo: Carrilleras estofadas al vino tinto
Postre: Quesada Adelma Café, pan y bebidas
Opción 9
Entrante: Pimientos asados caseros, ventresca y anchoas
Primero: Rabas, croquetas de carne de cocido y villaroy
Elegir: Escalopines de solomillo al queso o bacalao con tomate
Postre: Tarta de hojaldre y Café
Opción 10
Entrante: Torreznos de la casa
Primero: Consomé de rabo de vaca pinta
Segundo: Merluza rellena
Tercero: Escalopines de solomillo
Postre: Quesada con helado. Café
Opción 11
Entrante: Pudín variados
Primero: Saquito de bacalao crujiente
Elegir: Bacalao confitado o solomillo brioche
Postre: Brazo de gitano y café
Opción 12
Entrantes: Ensalada de pimiento asado casero, ventresca y anchoas del cantábrico y cebolla caramelizada. Entremeses calientes. Langostinos cocidos dos salsas.
Plato principal: Timbal de rabo deshuesado con setas y crema de patata
Postre: Tarta de hojaldre de la casa. Café
Opción 13
Entrantes: Cecina del Bierzo con virutas de foie y Arbequina. Mollejas de cordero empanadas. Gambas frescas a la plancha.
Primer plato: Merluza a la romana con pimiento asado casero.
Segundo plato: Solomillo de ternera al queso Tresviso
Postre: Tarta de manzana de la casa. Café
Opción 14
Entrante: Pastel de centollo y gambas
Primero: Rabas y croquetas de jamón ibérico
Segundo: Lubina a la media sal
Tercero: Timbal de rabo deshuesado con setas y crema de patata
Postre: Tarta de manzana de la casa. Café
Opción 15
Entrante: Crema de nécoras y cigala con espeto de gambas.
Primero: Saquito de bacalao crujiente.
Segundo: Paletilla de cordero en dos cocciones a baja temperatura.
Postre: Tarta de hojaldre de la casa. Café
Confecciona tu menú
Todos los menús llevarán un incremento de 5€ para café y copa
Opción 1
ENTRANTES (1 plato/4 pers.)
ENSALADAS (COMPARTIR)
PLATO PRINCIPAL
POSTRE
BODEGA
Opción 2
ENTRANTES (1 plato/4 pers.)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
POSTRE
BODEGA
Opción 3
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
TERCER PLATO
SORBETE DE LIMÓN
CUARTO PLATO
POSTRE
BODEGA
Ensaladas (compartir)
- De bacalao y langostinos con
vinagreta. - De pimientos asados caseros,
ventresca, anchoas y cebolla
caramelizada. - De bacalao, setas, pimientos rojos, brotes tiernos y un pil pil ligero.
- De perdiz escabechada con frutos del bosque.
- De langosta y caviar de oricios de mar.
- De cecina del Bierzo y queso de
cabra. - De langostinos con brotes tiernos, fideos de arroz, y una salsa de mostaza antigua.
- De queso de cabra, aguacate,
anchoas, cecina y frutos secos. - De gambas con mahonesa de erizos de mar.
- De bogavante del cantábrico con vinagreta de su coral.
- Parrillada de verduras naturales y virutas de ibérico.
Entrantes (fríos y templados)
- Tostas de Sobaos y hogaza con
anchoas capricho sobadas a mano, crema de queso y mermelada de tomate. - Jamón de bellota al corte con picos.
- Cecina de León con virutas de foie y Arbequina.
- Milhojas de foie y membrillo con dulce de cebolla y culís de frutos del bosque.
- Tronco de micuit casero con jamón de pato y mermelada de zanahoria.
- Canutillos de cecina y foie con
brotes tiernos y dulce de higos
perfumado con Arbequina. - Queso Divirín con mermelada de higos.
- Pastel de centollo y gambas.
- Pastel de puerros y gambas
templada sobre Crema San Jorge. - Plato de jamón de cebo y terrina de foie con culís de higos.
- Canelones de pato con su bechamel y parmesano.
Entrantes (calientes)
- Pulpo a la gallega.
Carrusel de fritos calientes. - Mollejas de cordero empanadas.
- Pulpo en fritura con crema de
patata y pimentón de la Vera. - Saquito de bacalao crujiente con tomate.
- Crujiente de langostinos con jamón y queso.
- Croquetas de bacalao.
- Soldaditos de pavía con pimiento rojo.
- Croquetas de jamón ibérico en
costra de almendra. - Morcilla asada en camiseta de
hojaldre con tomate casero y huevo Poché. - Crema de nécoras y cigala con
espeto de gambas. - Gambas a la ajillo con pulpo sobre cama de pimiento rojo.
- Pimientos del piquillo rellenos de bacalao.
Marisco (compartir)
- Gamba fresca de Huelva a la
plancha. - Zamburiñas a la plancha.
- Almejas a la marinera salsa verde.
- Langostinos a la plancha de
Madagascar. - Langostinos flameados al whisky.
- Bogavante del cantábrico al brandy paréntesis Txangurro.
- Almeja gallega en salsa roja.
- Alcachofas rellenas de centollo
gratinados con holandesa. - Crepes rellenos de Txangurro con muselina gratinada y brotes tiernos.
- Alcachofas con almejas en salsa verde.
- Langostinos cocidos con salsa
tártara.
Pescados
- Merluza rellena con centollo en salsa verde.
- Lubina a la media sal con alioli y
tomate concasse. - Brocheta de rape y langostinos con crema panadera y pimentón.
- Lubina a la parrilla con Risotto de setas y parmesano.
- Bacalao confitado con pimientos rojos y su pil pil.
- Supremas de merluza con alioli gratinadas y fideuá negra melosa.
- Merluza a la Romana con pimiento rojo asado casero.
- Rape a la Barquereña con almejas y langostinos.
- Popietas de merluza rellenas de marisco con holandesa gratinada y culís de espinacas.
- Rodaballo al horno con panadera.
Carnes
- Albóndigas de pollo campero y
cordero lechal al aroma de azafrán y almendra. - Chuleta o chuletón de vaca con
pimiento rojo asado casero. - Entrecot de ternera al queso
Tresviso. - Solomillo asado a la mostaza con verduritas y panadera salsa de ciruelas.
- Escalopines de solomillo rellenos de setas y jamón ibérico con salsa de queso.
- Paletilla de cordero en dos cocciones a baja temperatura.
- Cochinillo asado con patata
panadera. - Pimientos rellenos de rabo con salsa vizcaína.
- Timbal de rabo deshuesado al Oporto con setas y crema de patata.
- Solomillo de lechazo relleno con puré duquesa y habitas.